先日、にんにくの新商品開発のため江別にある
食品加工研究センターに勉強しに行きました。
前回、試作で作った加工品の問題点を挙げ
どの様に調理すれば改善されるか?
また、にんにくの特性などたくさんの事を教えてもらいました。

帰ってきてから、「食加研」で学んだ事を基にレシピを改善し
町の加工場を借りて試作品作りPart2です。
同じモノを5種類の製法でどの作り方が

美味しいか?

簡単か?

向いているか?

実験です!!

IMG_2519.JPG

 

 

 

 



一つの商品を作るってホント大変です。
何度も失敗して、改善して、失敗して、改善して。。。
やっと出来上がる!
今自分が作っているものは加工品と言うにはおこがましいレベルかもしれませんが、、、それですら難しいんです。
もっと勉強を重ねて、ちゃんと満足するモノを作って
販売につなげたいと思います。

今回の試作作りに、ご協力いただいた
食加研の方、いつもお世話になっている加工場の方々
ありがとうございました。
そして、これからもよろしくお願いいたします(^_-)-☆

加工品の詳細はまた後日

coming soon !

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