こんにちはー^^久々に登場の児見山です。

町の農産加工場で、にんにく加工品の試作をしてきました。

包丁を使ったの何か月ぶりだろう...。

120118_095932.jpg ↑の写真はにんにくを煎っているところですが、加工室の中はにんにくのいい香りが充満しています。お腹がへりますね。

     

今回作った試作品は、いつまで品質を保つことができるのか、食味はどの様に変化するのか等を  

観察(実際に食べてみて)し、検査機関での検査を経て商品化していくことになります。 

とてもおいしいと思いますので、商品化された際には是非ご購入くださいませ。

  

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    いつもお世話になっている、加工場の方にも協力していただきました。

第1回目のにんにく商品の試作品を作ります。
方向性を決めてから5日間という短い時間で材料、行程、レパートリーを考えるのはとっても大変でしたが、楽しかったです。

なにせ初めての体験なので何から手を付けていいのか?何を考えなきゃいけないのか?
悪戦苦闘しましたが、とても勉強になりました。

本番は明日なので過去形はおかしいかもしれないけど、ほんと充実していました。
この5日間の努力を無駄にしないように明日頑張りたいと思います。

本年もよろしくお願いいたします。

我社は6日から仕事始めでした。
年末年始でだらけきった身体に活を入れ
今年もより一層頑張っていこうと思います。

さて、今我社では来年度の計画、営農計画書の作成、新しい商品開発の準備をしています。
今考えているのは、にんにくの加工品です。
色々な方々に協力をいただいて、話を詰めている最中ですが
今出ている案としては
1黒にんにく
2にんにくパウダー
3にんにく味噌
4にんにくチップス
5にんにくオイル
6砂糖醤油にんにく
などがあります、これらの案の中からどのような工夫を加えて他商品との差別化を作り、
消費者を驚かせる仕組みを作るか試行錯誤している真っ最中です。

これからもウイング商品開発プロジェクトの経過を報告していきたいと思います。

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2012年1月アーカイブ

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